گيس فريزر جو قسم جلدي منجمد ڪرڻ
منجمد رفتار ۽ معيار
جڏهن منجهيل کاڌ خوراڪ، تقريبن کان هڪ زون.0 C کان -5 C کي وڌ ۾ وڌ برفاني ڪرسٽل جنريشن زون سڏيو ويندو آهي.ڇا اهو درجه حرارت وارو علائقو جلدي يا آهستگي سان گذري وڃڻو آهي اهو برف جي ڪرسٽل جي سائيز ۽ قسم کي متاثر ڪري ٿو ۽ منجمد خوراڪ جي بناوت کي طئي ڪري ٿو.
سست منجمد گهٽ ۽ وڏا برفاني ڪرسٽل پيدا ڪري ٿو؛جيڪي سيلن جي وچ ۾ پيدا ٿين ٿا تن جي بناوت کي تباهه ڪن ٿا، منجهيل ٿيڻ تي ڊپ جي مقدار وڌائي ٿي.ان جي برعڪس، جلدي منجمد ڪرڻ سان ڪيترائي سٺا ڪرسٽل پيدا ٿين ٿا ۽ سيلز کي تباهه نه ٿا ڪن.
باڪس فريزر جي وضاحت
| مکيه تفصيل | BF-350 | BF-600 | BF-1000 |
| ٻاهرئين ماپ (cm) | 147x98x136 | 120 x 146 x 166 | 169 x 129 x 195 |
| اندروني ماپ (cm) | 78 x 70 x 95 | 88 x 80 x 105 | 105 x 100 x 146 |
| ٽري سائيز (cm) | 60x60 | 70x70 | 80x80 |
| ٽري شيلف جو تعداد | 7.5 | 8.5 | 9.5 |
| ٽري پچ (cm) | 80 | 90 | 100 |
| اندروني سيٽنگ جي درجه حرارت | L-CO2 اسپيڪ(const.temp.to-70℃) L-N2 اسپيڪ(Const. temp.to -100° ℃) | ||
| وزن (ڪلو) | 250 | 280 | 350 |
| طاقت جو ذريعو | 3Φx0.75kw | 3Φx1.5kw | 3Φx2.25kw |
مائع نائٽروجن سان سپر جلدي منجمد (مائع ڪاربن ڊاء آڪسائيڊ)
● مائع نائٽروجن (مائع ڪاربن ڊاءِ آڪسائيڊ) -196 C(-78C) تي گھٽ گرمي پد واري گئس آهي.
● کاڌي کي فوري طور تي منجمد ڪري سگھجي ٿو سڌو سنئون مائع نائٽروجن (مائع ٿيل ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ) انهن تي اسپري ڪري.
● Superquick منجمد خوراڪ جي سيلن کي تباهه نٿو ڪري.
● Superquick منجمد کاڌي جي ذائقي کي خراب نه ڪندو آهي يا انهن کي رنگ نه ڏيندو آهي، انهن جي معيار کي برقرار رکندو آهي.
● ذائقو ڊگهي عرصي تائين برقرار رکيو ويندو آهي.
● ڊراپ آئوٽ فلو ۽ خشڪ ٿيڻ جي نقصان کي روڪي سگهجي ٿو، ٿوري پيداوار جي نقصان جي اجازت ڏئي ٿي.
ان کان سواء
● هيٺين سهولت جي قيمت، روايتي مشيني هوائي ڌماڪي جي مقابلي ۾.
● سادي ميڪانيزم ۽ آسان سار سنڀال.
باڪس فريزر جون خاصيتون
● باڪس فريزر هڪ بيچ قسم جو فريزر آهي جنهن ۾ کاڌي کي جلدي ٿڌي/ منجمد ڪرڻ لاءِ.
● مائع ڪاربن ڊاءِ آڪسائيڊ يا مائع نائٽروجن کي ريفريجرينٽ طور استعمال ڪرڻ سان، باڪس فريزر تيزيءَ سان فريزر جي اندروني درجه حرارت -60 سينٽي گريڊ جي حد اندر منجمد ٿي وڃي ٿو.-100 سي.
● باڪس فريزر جا ٻئي اندريون ۽ ٻاهريون حصو اسٽينلیس سٹیل مان ٺهيل آهن، ڪنرن پروف ۽ ٿڌي مزاحمت کي يقيني بڻائي ٿي.
● هڪ جبري ڪنوڪشن فين تيزيءَ سان فريزر جي اندر ٿڌو ٿئي ٿو ته جيئن گرميءَ جي برابر ورڇ کي يقيني بڻائي سگهجي.
● هڪ فريم سان گڏ شيلف کي سپورٽ ڪرڻ/لٽڻ جي قابل. (اختيار)
تفصيلي ڊسپلي
